テーマ：ラーメン関東地方

♦︎栃木ラーメン♦︎

＼ラーメン食べ歩き隊ｯ！栃木ツアー編／

という事で『わたしが恋するラーメン屋』に再び連れてきてもらいました。森本聡子32歳、残りの人生であと何回来れるかな….❤︎と常々想いを寄せているお店なのでラーメン好きのみなさまも是非チェックしてみてください。

場所は栃木県宇都宮市です！車があった方が便利ですが交通機関を使っても行くことは可能です。
その場合は宇都宮駅西口バスターミナルより『東谷』下車！宇都宮から21駅20分コースです🚌

【限定手もみ中華そば】
オーガニック醤油と貝の旨味が融合した唯一無二の一杯でした。縮れた麺との相性も抜群で、とても美味しかったです！本当にどこにもない味。この味は、また必ず食べたい💓

店主さん情報

☆醤油かえし
オーガニックの世界では有名なオオサワジャパンの 「茜醤油」やヒゲタの「本膳」超特選など、本醸造の醤油を合わせて使用し、開店から 継ぎ足して熟成させてます。

☆塩かえし
奄美大島の天然塩「海の精」他 3種類の天然塩を ベースに 帆立や浅利 昆布など使用

『中華そばは 醤油かえし＋塩かえしに節系 浅利出汁などを合わせて基本のスープで仕上げてます！鶏油、豚脂も 入ります。麺は 中太麺を 注文うけてから手もみしています』

【浅利のつけ麺】
シェルラー好きには堪らないつけ麺✨見た目以上にしっかりとにんにくが利いています。味変アイテム多めdeトマトでサッパリお口直し♪

店主さん情報

『もともとイタリアンやフレンチ タイ料理や中華など多国籍料理を10年 Cafe barで作っていた経験から発想を自由に 色々なラーメン作ってます。殻が邪魔なので むき身使用。浅利の濃厚出汁を1杯につき浅利30個分使用。

オリーブオイル100%、イタリアンの手法でニンニクと鷹の爪で じっくりアーリオオーリオした オイル使用。湯むきした完熟トマトを炒めて添え、アクセントに。つけ汁は醤油かえしと 基本スープに浅利出汁とアーリオオーリオを合わせています！麺は 国産小麦のブレンドに全粒粉を少しと卵白を少し配合した 職人手作りのこだわりの麺。ちなみに＊麺は 製麺所では無く凄腕ラーメン店主に個人的に特別に作っていただいている麺なので薬品を ほぼ使用していない為、扱いは繊細で難しいですが 体にも優しい 麺だと思っています🎶』

【海老クリーム麺】
ラーメン女子が大好きな海老ラーメン。器も個性的で可愛いです！マイルドでクリーミーな限定麺でした🦐 何度も通いたいお店💓

📌らーめん あたりや
📬栃木県宇都宮市東谷町116-1
🚅宇都宮
👸🏻女性店主の営むお店。木彫でお洒落な雰囲気で駐車場も広いです！メニュー表が手書きに変わり見やすくなりました❤︎安心安全な食材で心も身体も喜ぶエシカルラーメンを提供しておりカップルやファミリーに大人気なお店となっています

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